Corte reconocido por su jugosidad y sabor intenso. Se caracteriza por el marmoleo abundante y por ser uno de los cortes más sabrosos y versátiles
Receta
Bife ancho a la cerveza
Ingredientes
- Bife ancho (400gr)
- pasta de ají amarillo
- ajo
- cebolla roja
- cilantro picado
- jugo de limón
- aceite de oliva
- papa amarilla
- cerveza rubia
Preparación
Sazona el bife con sal, pimienta, ajo y ají amarillo
Dejar marinar 30 minutos en la cerveza
Cocina a la parrilla o sartén. Sirve con papas amarillas asadas y ensalada de cebolla roja con cilantro y limón
Término ideal a punto (medium rare)
TIP: usa ají amarillo para darle toque picante. Sino solo usar pasta de ají sin picar
Otros cortes
Rib / Costilla
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