Corte jugoso y de sabor intenso. Su fibra larga y marmoleo moderado le otorgan una textura firme y tierna. Es muy valorado por su carácter y versatilidad en preparaciones
Receta
Rolls de vacío flank steak
Ingredientes
- Vacío flank steak (400gr)
- queso
- espinaca
Preparación
Cortar el vacío en láminas
Rellenar con queso y espinaca y envolver
Cocinar en horno, parrilla o sartén
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