Corte lleno de sabor con hueso largo que realza su presentación. Tiene un alto marmoleo que asegura jugosidad y textura inigualable, ideal para compartir y lucir en la parrilla
Receta
Tomahawk al romero con papas nativas
Ingredientes
- Tomahawk (1kg)
- romero fresco
- ajo
- mantequilla
- papas nativas peruanas
- ají panca
- pimienta
- vinagre tinto
Preparación
Sazona con sal, pimienta y romero.
Cocina en horno a 180ºC con mantequilla por 1h30 min
Sirve con papas nativas asadas y salsa de ají con perejil y ajo
TIP: Cocina a fuego indirecto para un término perfecto. Término ideal medium rare o 3/4
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Rib / Costilla
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